
秋季气候干燥,饮食上宜滋阴润燥、健脾益肺。
- 雪梨银耳汤 :准备雪梨1个、银耳半朵、红枣5颗、冰糖适量、枸杞少许。银耳提前用温水泡发,去除根部黄色部分,撕成小朵;雪梨洗净去核切块,红枣洗净去核。将银耳放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火慢炖30-40分钟至出胶,加入雪梨块和红枣,继续炖煮20分钟左右,最后加冰糖和枸杞,煮至冰糖融化即可。此汤能滋阴润燥,缓解秋季干燥引起的口鼻干燥、咽干口渴等症状。
- 山药南瓜粥 :取山药1根、南瓜1块、大米半杯、小米半杯。大米和小米淘洗干净,放入锅中加适量清水,大火煮开;山药去皮洗净切成小块,南瓜去皮去瓤切成小块。待锅中米煮开后,加入山药和南瓜块,转小火继续煮30-40分钟,期间不时搅拌,防止粘锅,煮至粥浓稠、食材软烂即可。该粥可养护脾胃,增强身体抵抗力。
展开剩余33%- 百合莲子瘦肉汤 :准备百合15克、莲子15克、瘦肉200克、生姜1块、葱段适量、料酒、盐少许。百合、莲子提前用清水浸泡1小时左右;瘦肉洗净切块,冷水下锅,加入生姜片、少许料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。将泡好的百合、莲子和瘦肉块放入炖锅中,加适量清水,放入葱段,大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时,最后加盐调味。此汤能养心安神、润肺止咳,适合秋季心烦失眠、咳嗽者饮用。
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